پيتزا مخلوط

مواد لازم براي 8 نفر :

آرد: 3 پيمانه
نمك: يك قاشق چايخوري
مايه خمير: يك قاشق سوپخوري
شكر: يك قاشق سوپخوري
روغن زيتون: يك چهارم پيمانه
آويشن: يك قاشق سوپخوري
پودر سير: يك قاشق چايخوري
آب ولرم: به مقدار لازم
سوسيس: يك پيمانه ، خرد كرده
قارچ: يك پيمانه ، تفت داده
زيتون: يك دوم پيمانه ، خرد شده
تخم مرغ: يك عدد
گوجه فرنگي: يك پيمانه ، خرد شده
فلفل دلمه اي: يك عدد
پنير پيتزا: يك و نيم پيمانه، رنده شده

طرز تهيه :

آرد و نمك را در كاسه اي الك كنيد . مايه خمير ، شكر ، روغن زيتون ، آويشن و پودر سير را اضافه و با هم مخلوط كنيد .سپس آب ولرم را كم كم اضافه كنيد تا به صورت خمير يكنواختي در آيد و به دست نچسبد. سوسيس ، قارچ و زيتون خرد كرده را به خمير اضافه كرده ورز دهيد تا با خمير مخلوط شود . كف سيني را چرب كرده و خمير را داخل آن پهن كنيد سپس تخم مرغ زده شده را روي خمير بماليد. خمير را استراحت داده تا ور بيايد سپس گوجه فرنگي و فلفل دلمه اي را روي آن ريخته و در انتها پنير رنده شده را روي آن بپاشيد و آن را در فر با حرارت 250 درجه سانتي گراد بگذاريد تا بپزد.

نكته :

ـ اين دستور 260 گرم كربوهيدرات ، 130 گرم پروتئين ، 149 گرم چربي و 2900 كيلوكالري انرژي دارد.

منبع: نشريه هنر آشپزي شماره61